Semifreddo ricotta yogurt e salsa di fragole

13 giugno 2016
Buon inizio di settimana. Anche se quest'anno l'estate sembra non voler arrivare, oggi vi propongo un semifreddo di ricotta con yogurt e salsa di fragole aromatizzato con 3-4 cucchiai di crema al limoncello homemade che io adoro. Un dessert facile e veloce da fare, adatto ad un fine pasto  e l'ideale in questa stagione.
Ingredienti per 5 stampini in silicone a forma di cuore:
- 125 g di yogurt alle fragole
- 100 g di ricotta
- 100 g di panna fresca
- 3-4 cucchiai di crema al limoncello
- 90 g di zucchero a velo
- 5 g di gelatina in fogli

Per salsa di fragole:
- 100 g di fragole al netto degli scarti
- 1-2 cucchiai di zucchero a velo
- limone
Procedimento:
Mettere i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti. Lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungere lo yogurt alla fragola e mescolare bene. Dai 100  ml di panna che avete a disposizione toglierne 20 ml e in un pentolino fateci sciogliere i fogli di gelatina strizzati e aggiungete al composto di ricotta e yogurt. Montate la panna rimasta e inseritela mescolando dal basso verso l'alto Per ultimo aggiungete 3-4 cucchiai di crema al limoncello. Versate il composto negli stampi e mettete in freezer per almeno 3/4 ore. Tirate fuori i semifreddi 1 ora prima di servire accompagnandoli con una salsa di fragole, preparata frullando le fragole pulite e tagliate a pezzetti con dello zucchero e  qualche goccia di limone.
Ci vediamo sempre qui alla prossima ricetta. Baci Fabiola











42 commenti:

  1. una vera goduria!!!! grande gusto e profumi inebrianti e poi...bellissime foto!!! bravissima!!!

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  2. Che delizia Fabiola, è bellissimo iniziare la giornata con questi cuoricini!
    Buon inizio settimana.
    Marina

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  3. Bravissima collega, ottima ricetta e presentazione! Buona giornata da Alice in Goldenland

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  4. La vera bellezza è che non devo cucinare nulla, preparo tutto a freddo è così Fabiola? Bellissimi anche nell'aspetto..
    Un caro salluto
    To me new post
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  5. Che bello questo dolce cuoricino, Fabiola, bravissima! Bacione

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  6. Che fresco e delizioso dessert Fabiola, bellissimo anche da vedere. Complimenti e baci

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  7. Lo vorrei stsera per festeggiare il mio compleanno!!! ma che bontà questo semifreddo.. che bello a forma di cuore... che goloso!!! baciotti e buon lunedì!!! :-*

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  8. Golosissima proposta, complimenti!!
    Buon inizio settimana <3

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  9. Ma è bellissimoooo! E sicuramente super buono! Grazie per l'idea! Un bacione!
    unospicchiodimelone!

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    1. Si molto cremoso e fresco. Buona settiman

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  10. e' incredibilmente goloso e bello, quanto vorrei affondarci il mio cucchiaino!!!!Bravissima!!!Baci Sabry

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  11. Faccio molto spesso la panna cotta con la salsa di fragole: l'idea della ricotta è meravigliosa!

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  12. Bello da vedere, golosissimo da mangiare, bravissima!!!
    Baci

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  13. Un ottimo dessert, fresco e goloso, poi la salsina di fragole crea un bellissimo contrasto di colori!
    Baci e buona settimana!

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    1. Gentilissime, una bacione e buona settimana anche a voi.

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  14. Meraviglioso, la salsa alla fragola lo rende ancora più goloso!

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    1. Si ci sta molto bene, un grosso abbraccio

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  15. Che delizia! Perfetto accompagnato con le fragole dell'orto ... devo tenerne un po' da parte :-) buona settimana

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  16. Con le fragole dell'orto ancora più buono, baci

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  17. Prima o poi arriverà anche l'estate, anche se spero prima di Natale prossimo :))
    Intanto ho il cucchiaino in mano, pronta per affondarlo in quel semifreddo!!!!
    Un bacio

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  18. magnifica idea Fabiola, io sono una ricotta/dipendente !

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  19. Fantastico...una vera golosità!
    Bravissima!
    Dolcissima giornata!
    Laura💚💛💖

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  20. Ma che bei cuoricini, li adoro! E devono essere anche buonissimi!

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  21. Buonissimo e bellissimo!
    Un signor dolce!
    Complimenti di ♡
    Baci
    Rosa

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