Torta soffice di mele ( senza burro )

21 settembre 2016
Buon mercoledi a tutti, oggi iniziamo la giornata con una sofficissima torta di mele golosissima e anche abbastanza leggera perchè non prevede l'uso del burro. Sul blog ho pubblicato solo la torta di mele di mia nonna, un dolce legato ai ricordi della mia infanzia. Ieri però mi è venuta voglia di preparare qualcosa sempre con le mele,  ma più light e ho trovato in un libro di torte da credenza questa ricetta. Il risultato finale è stato sorprendente: la torta è venuta alta e morbidissima e le mele hanno donato all'impasto la giusta umidità. Ad ogni morso si scioglieva in bocca. Mio marito mentre mangiava la terza fetta, già mi chiedeva di rifarla.
Ingredienti per una tortiera di circa 26 cm di diametro:
- 800 g di mele fuji
- 200 g di farina oo
- 50 g di fecola di patate
- 180 g di zucchero
- 3 uova
- 150 ml di olio di girasole
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per dolci ( per me paneangeli )
- 1 bustina di vanillina ( paneangeli )
- Sale
- 1 limone
- Zucchero a velo ( paneangeli )
Preparazione:
Sbucciate le mele,tagliatele a tocchetti e spruzzate sopra il succo di un  limone per evitare che anneriscono.
In un recipiente inserite le uova e sbattetele con lo zucchero con delle fruste elettriche finchè saranno gonfie e spumose, poi unite l'olio di semi continuando ad amalgamare, aggiungete la farina setaccita con la vanillina, il latte, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati ed infine mettete le mele.
Imburrate e infarinate una tortiera e versatevi il composto preparato. Infornate la torta a 170° per circa 50 minuti, ( verificare la cottura in base al proprio forno ) poi fatela raffreddare e sformatela su di un piatto da portata. Spolverizzare con un pò di zucchero a velo. Ideale a colazione con una bella tazza di latte o té, è ottima anche a merenda e si può consumare anche come dessert per un fine pasto. Un saluto e alla prossima ricetta.









20 commenti:

  1. Anche io oggi torta di mele!!!!Sono tutte deliziose, facili da preparare e piacciono praticamente a tutti...bella la tua, brava cara, un bacione!!!

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  2. Con questa torta la giornata inizia alla grande, bella da vedere e molto buona. Non ci si può sbagliare con le torte alle mele !

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  3. non ci sono mai abbastanza torte di mele, soffice e golosa la tua!

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  4. Mi sembra di essere nel mondo delle favole...grandiosa Fabiola
    Le immagini che sogno
    Un bacio
    Nuovo post ❤

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  5. Mi sembra di essere nel mondo delle favole...grandiosa Fabiola
    Le immagini che sogno
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  6. Adoro le torte di mele.. e tutte le ricette!!! la tua anche è da provare.. baci e buona giornata :-*

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  7. Cara Fabiola questa si che si chiama torta!!! e direi che è da sogno!!!
    Ciao e buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  8. caspita se sapevo venivo a colazione da te!!!E' grandiosa questa torta, umida e soffice come una nuvola, gia' l'adoro!!!Baci Sabry

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  9. Come ti è venuta bene.
    Ti abbraccio

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  10. amo le torte di mele..una vera bonta'!!
    baci

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  11. amo le torte di mele..una vera bonta'!!
    baci

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  12. Ti è riuscita benissimo, alta, soffice e con tante mele, una vera golosità!

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  13. Che buona Fabiola e bellissima anche da vedere, me la mangerei tutta...Un bacio!!!!

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  14. Io non sono un'appassionata delle torte di mele ma questa mi ricorda tanto forse l'unica che mi piace. La proverò, grazie per la ricetta :)

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  15. Con le torte di mele non si sbaglia mai, piacciono sempre e a tutti.....se poi è più leggera, ancor meglio!!!
    Baci

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  16. Ma che bella la tua torta! Perfetta per coccolarsi a colazione. Buona serata :)

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  17. Bellissima, io vado matta per la torta di mele.. sicuramente proverò la tua ricetta. Bravissima

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  18. Un ottima idea soffice e dolce ma non dolcissima, realizzata molto bene

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  19. adorabile...come tutti i dolci con le mele!!! bravissima mia cara!!

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