Plumcake salato di pancarrè

30 gennaio 2017

Oggi per iniziare la settimana vi propongo un appetitoso plumcake salato di pancarrè farcito con funghi, salsiccia e caciocavallo che ho visto tempo fa sul web con una farcitura diversa.
Una sfiziosa e golosa proposta che mi è piaciuta molto e che ho deciso  di preparare alla mia famiglia per cena. Un sostanzioso piatto unico che volendo può risolvere oltre che la cena anche il pranzo.
Facile e veloce da fare piacera a tutti


Ingredienti per uno stampo di circa 20 cm:
- 250 g di fette per tramezzini lunghe (5 fette)
- 300 g di funghi champignon
- 200 g di salsiccia
- 150 g di caciocavallo
- 2 uova
- 180 ml di latte  
- Aglio
- Olio extra vergine
- Parmigiano q.b.
- Sale e pepe

Preparazione
Pulire e tagliare a fette i funghi.
Fare cuocere in una pentola con dell'olio, uno spicchio d'aglio, sale e pepe.
Sbriciolare le salsicce, fare rosolare in una padella antiaderente e aggiungere ai funghi.
Tagliare a dadini il caciocavallo.
Rifilare le fette di pancarrè in base alla misura dello stampo che si ha a disposizione.
Sbattere le uova con il latte e bagnare la prima fetta nel composto ottenuto.
Inserire sul fondo di uno stampo per plumcake foderato con carta forno.
Aggiungere i funghi con la salsiccia e i dadini di caciocavallo.
Rivestire con un secondo strato di pancarrè sempre bagnato nel latte e uova e coprire con  altro composto.
Continuare ad alternare gli strati e il ripieno, terminando con una fetta di pane.
Con il pancarrè avanzato creare con una formina delle stelline per decorare la superficie.
Spolverizzare con il parmigiano e un filo d'olio.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti e comunque fino a doratura.
Lasciare intiepidire, sfornare su un piatto da portata, tagliare a fette e servire.
Buon appetito e alla prossima ricetta.
Bacioni.



15 commenti:

  1. Buono, bello e versatile...io forse lo mangerei tutto!!!!! Brava fabiola,un bacione e buona settimana!

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  2. WOW Fabi, spettacolare! da fare per un grande evento :-)

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  3. CHE IDEA GENIALE SARA' SICURAMENTE UNA DELLE MIE PROSSIME CENE, GRAZIE!!!BACI SABRY

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  4. Quando fai stè..cose salate io impazzisco e mi viene fameeeeeee. Preso nota buona giornata.

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  5. Ma che idea carina :-) Complimenti Fabiola e buon inizio settimana <3

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  6. Proprio una bella idea per utilizzare un pane come il pancarrè. Complimenti!

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  7. Originalissimo e di una bontà e di una goduria unica!!!!Mi ha fatto venire una fame e un'acquolina incredibile,lo devo assolutamente provare,grazie infinite per la splendida ricetta Fabiola e i miei migliori complimenti,bravissima come sempre:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

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  8. Che bell'idea!!!! usare il pancarrè a mo di lasagnetta per stratificare.. Mi piace!!! smack e buona settimana :-D

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  9. mi hai dato un'ottima idea, grazie !

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  10. Una bella idea il plum cake salato fatto cosi, brava

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  11. un cake diversissimo dai soliti..bella e buona idea
    baci

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  12. Gustosissimo e molto originale!
    baci
    Alice

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