Tortini al cacao e panettone

11 gennaio 2017


Sempre in tema di riciclo dei dolci natalizi, oggi dei tortini realizzati usando il resti di un panettone che ancora avevo in casa.
Dei dolcetti morbidi e golosi, facilissimi da fare e pronti in 30 minuti.
Perfetti per la colazione, ottimi anche a merenda.
L'aggiunta del cacao e degli zuccherini l'ha resi ancora più invitanti.


Ingredienti per 6 tortini:
- 100 g di farina 00
- 25 g di amido di mais Paneangeli
- 100 g di panettone senza crosta (in alternativa pan di spagna)
- 45 g di zucchero semolato
- Mezza bustina di lievito per dolci Panenageli
- 100 ml di latte intero
- 1 uovo piccolo
- 40 ml di olio di semi
- 1 cucchiaio di cacao amaro Perugina
- Vanillina Paneangeli
- Un pizzico di sale
- Mezza tazzina di rhum (o altro liquore)
- Zucchero granella q. b. Panenageli
Preparazione
Sbriciolare il panettone in una ciotola e aggiungere la farina setacciata con l'amido, il cacao, il lievito, la vanillina, il sale e lo zucchero.
In un'altra ciotola mescolare l'uovo con l'olio di semi, il latte e il rhum.
Inserire gli ingredienti liquidi in quelli solidi e mescolare.
Riempire a metà dei pirottini di carta con il composto.
Decorare la superficie con zuccherini.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
La cottura è indicativa, perchè ogni forno cuoce in modo diverso.
Se volete preparare questi tortini anche quando non è periodo di panettoni, potete utilizzare del pan di spagna con l'aggiunta di canditi e uvetta.
Buona giornata e a presto, sempre qui nella mia cucina.
Bacioni





18 commenti:

  1. ideali per utilizzare il panettone rimasto... e anche buonissimi!!!

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  2. Ma questo è un modo eccezionale per riciclare il panettone le tuepresentazioni sono sempre perfette un abbraccio

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  3. ottima idea per far fuori il panettone!!

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  4. Sono ancora più buoni del panettone da cui sei partita :)

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  5. Cara Fabiola, sai vedendoli così io me li sognerò sicuramente!!!
    Ciao e buona giornata cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  6. Ma che belli,belli,belli! E chissà che buono poi 😋

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  7. Golosissimi mia cara sono davvero un ideona da provare subito!!Un abbraccio forteeeeee,Imma

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  8. Bellissima idea! La replico presto usando pan di Spagna senza glutine (anche perché non abbiamo panettone o pandoro in casa...)Un abbraccio!

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  9. DAVVERO UNICI, HO GIUSTO UN PO' DI PANETTONE DA CONSUMARE!!!BACI SABRY

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  10. Che meraviglia Fabiola, una bellissima idea: io adoro la capacità di riciclare...la morbidezza di questi tortini è evidente e chissà che nuoni, ti abbraccio!

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  11. Come siete bravi a riciclare panettone e pandori ... a casa mia non avanza mai niente, ho le cavallette qua ... ottimi questi tortini, il panettone donerà quel gusto particolare che immagino. Brava

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  12. Sono bellissimi questi tortini e chissà che buoni, davvero un'idea golosa per riciclare il panettone !!!!! Un super abbraccio cara

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  13. A me non è avanzato niente ma mi fai venir voglia di andare a comprare un panettone x provare questi muffins :-P
    Complimenti x il goloso riciclo :-)

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  14. Bellissimo risultato, sono golosissimi!

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  15. Un ottima idea per il riusco del panettone

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  16. Che idea meravigliosa e golosissima,complimenti Fabiola,bravissima come sempre:)).
    Mi piace il modo che hai utilizzato per riciclare il panettone e il risultato è veramente notevole,hanno un aspetto troppo invitante e la loro consistenza interna è perfetta:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  17. Finalmente riesco a tornare nel tuo blog, buon anno, e complimenti per questi tortini, sono davvero invitanti. Un bacione

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